Vissa recept skapas inte vid skrivbordet, utan i stunden. Det här receptet har sitt ursprung i en kall vinterkväll på julmarknaden: två vänner, doften av rostade mandlar i luften och en långsamt...
Denna svarta korv bär Schwarzwald i namnet – och det inte utan anledning: den röks nämligen traditionellt över granris, vilket ger den en omisskännlig arom. Min version är helt rökfri, men behåller...
Kalvkorven efter St. Galler-recept är en äkta del av den schweiziska korvkulturen – med fin smak, ljus färg och en lång tradition på grillen. Den är känd under många namn: St. Galler...
För mig hör Thüringer Rostbratwürste helt enkelt till varje riktigt bra grillkväll – den kryddiga doften, det saftiga knastret när man biter i den... jag är genast i sommarläge. I Thüringen har...
Lammbratwurst är en korv gjord på lammkött med en kraftig smak. Den tillagas ofta med kryddor som vitlök, rosmarin och timjan och kan stekas, grillas eller kokas.
Min älskling älskar mortadella med svamp. Så jag försökte göra en själv. Det gick bra redan vid första försöket och jag vill gärna dela resultatet med er.
För mig hör Mettenden till de typiska rökta delikatesserna som omedelbart skapar en mysig stämning. Mustigt, kryddigt och lite rustikt – precis som man vill ha det på kalla dagar. Det grovkorniga...
Min hjortpepparkorv är en sorts pepparsnacks och det perfekta mellanmålet för alla som älskar stark, kryddig viltkorv. Denna kallrökta specialitet består av fint hjortkött, saftig fläskbringa och...
Oavsett om det serveras rent på färskt bröd eller smörgås, finhackat som rillette eller som saftig köttkomponent i mustiga rätter – detta griskött är en riktig delikatess och mer mångsidigt än man...
Vem känner inte till den läckra, rökta kokkorven för grillen från våra polska vänner? Den får inte saknas på någon marknad, och med detta recept kan du göra din egen Krakauer hemma.
